Tarta de Queso Ricotta y Miel

El pastel de ricotta y miel es ideal para un fiesta o evento en el que no tengas mucho tiempo para preparar el postre, ya que se prepara muy fácilmente y tienes el éxito garantizado.
ingredientes
50 g de mantequilla
30 g de azúcar
dos huevos
120 g de miel
3 cucharadas de harina
una cucharada de jugo de limón
media libra de queso ricotta
dos cucharadas de ron
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados.
Derrita la mantequilla en una cacerola, a fuego moderado. Pon el azúcar y mezcla bien. Detener el fuego después de que la mantequilla se derrita.
Agregue todos los demás ingredientes y mezcle hasta que obtenga una pasta espesa. Vierta la composición resultante en una molde de horno y déjela cocer a 180º durante media hora ( variará según tipo de horno, por lo que conviene clavar un cuchillo en el centro e pastel y ver si sale húmedo o no)
La tarta de ricotta y miel se sirve fría, espolvoreada con canela y azúcar glas por encima. Puede convertirlo en una tarta mas jugosa, agregando encima kiwi, fresa,… cortándolo por a mitad y rellenandolo de crema batida, nata, chantilly o crema pastelera.

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