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Crema Pastelera

Esta es la crema pastelera que hago siempre para rellenar mis tartas y pasteles. Aunque recetas hay muchas y he probado varias, me quedo con esta versión. Ingredientes – ½ l. de leche, – 3 cucharadas soperas de leche fría, – 3 yemas de huevos, – 1 clara a punto de nieve, – 5 cucharadas …