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Pork Vindaloo o cerdo al Vindaloo

El Vindaloo o Vindalho se trata de un curry muy popular en la cocina india y que originariamente proviene del Vinhadalhos portugués. Cuentan que los marineros portugueses lo llevaron a Goa y que lo cocinaran con carne de cerdo marinada en vinagre y ajo, en portugués «Vinha d’Alho», posteriormente se le fueron añadiendo especies al …