El pastel de queso dulce es un postre muy refinado debido al uso de los delicados quesos.
Es un postre largamente esperado e incluso los miembros de la familia le pidieron que lo haga después de un abundante almuerzo el domingo, pero dejando espacio en el estómago y por la bondad del pastel.
Ingredientes para queso dulce y pasas
1 paquete de hojas de tarta (recomendado sería Linko porque tiene hojas muy buenas, fácilmente desprendibles)
Para el relleno
1 kg de queso de vaca dulce (magra buena)
500 g de queso salami corto (opcional)
10 huevos
200 g de crema agria
1 taza de azúcar
4 sobres de azúcar de vainilla
2 cucharadas de cáscara de limón
100 g de pasas (mojadas en ron)
una sal de sal
50 g de mantequilla derretida para quitar la bandeja
100 ml de aceite
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