Estampación hindú

Deepti es una mujer multidisciplinar, a parte de dar clases de cocina, explicar como se luce un sari como dios manda o bien como Shiva manda, dar cursos de poesía hindú o clases de economía, también enseña a pintar o estampar. Esta es una pequeña muestra de ellos, os animo a apuntaros a sus cursos, …

Samosas de papel

Este va a ser el penúltimo post del 2010, pero tranquilas y tranquilos, ¡hay mas para el 2011!. Que mejor que acabar el año, con un video sobre como hacer una samosa, una samosa muy especial. En un post anterior ya había publicado un vídeo similar, este es diferente por la forma que no por …

Samosas, una delicia hindú

La samosa es una especie de empanadilla de forma triangular, típica de la cocina de India, Pakistán y Tíbet, con sus diferentes variantes. Está constituida por una envoltura exterior de masa de harina y en el interior se rellena de patata y guisantes u otros vegetales cocidos y aderezados con curry que se fríe en …

Pesadilla en una cocina hindú

Hace unos días apareció este artículo de Sergi Pàmies en La Vanguardia, sobre el chef Gordon Ramsay y el programa de Antena Nova, “Pesadilla en la cocina”. Y en el blog Tiritinyam publiqué un artículo al respecto, al ver vídeos me percaté que el sr. Gordon tiene fijación con algunos restaurantes hindús. Aquí os adjunto …

Fiesta de Sri Guru Nanak Dev Ji

Para quien esté por la Costa Brava estos días se puede acercar al Hotel Samba de Lloret de Mar, en concreto el día 8/12/2010 de 9 a 17 horas y disfrutar de la festividad de Sri Guru Nanak Dev Ji, fundador del sikhismo. Hay diversas actividades alrededor de la gurudwara , mientras los asistentes cantan …

Un Dia muy especial

Aparentemente es un supermercado Dia, pero una vez dentro te das cuenta que es algo mas, los propietarios creo que son de Bangla Desh.Tiene toda una sección, bastante grande por cierto, dedicada a productos hindúes, se puede encontrar de todo, especies, arroz, tes, productos semi elaborados, hasta verduras como Okra, Arbi o Karela.La dirección, calle …

Mango en polvo

La cocina hindú sorprende por la gran cantidad de especias y condimentos que pueden llegar a utilizar, una de las que no me esperaba era el mango en polvo, no me podía imaginar que de se utilizara una fruta de este tipo para hacer un condimento. En la foto con el papel de plata parece …

Puri o el pan frito hindú

Como nos pasa a nosotros el pan es un alimento básico en nuestra dieta, en la India, lo mismo. Con un concepto diferente, tanto en la forma como en el contenido, encontramos este Puri o pan frito, el Chapati o pan horneado, el Paratha o pan horneado con ghee y el nan o pan hindú …

Tilda, arroz basmati

Varias personas me han consultado sobre que arroz basmati comprar, en un post anterior os recomendé una marca que encontré en el colmado Murria, de buena calidad y a un precio de unos 4 a 5€. Otra opción es el arroz basmati Tilda, uno de los marcas mas conocidas de origen hindú y comercializada en …

Pork Vindaloo o cerdo al Vindaloo

El Vindaloo o Vindalho se trata de un curry muy popular en la cocina india y que originariamente proviene del Vinhadalhos portugués. Cuentan que los marineros portugueses lo llevaron a Goa y que lo cocinaran con carne de cerdo marinada en vinagre y ajo, en portugués «Vinha d’Alho», posteriormente se le fueron añadiendo especies al …