Narial Jhinga

Narial Jhinga o gambas picantes con leche de coco y curry. Esta es una receta aparecida en el último número de la revista Cuina, no pude encontrar cocos naturales y lo hice servido en un bol, no es tan bonito, pero queda para una próxima cena. Del curry dicen que el dios Indra se escapó …

Cabrito frito, simple pero rico

Hay veces que cuando nos imaginamos un plato, y lo vemos excesivamente fácil y libre de complicaciones directamente lo desechamos, no hay mayor error. Hace tiempo os hablaba de «El placer de lo sencillo» y hoy os insisto con esta idea, hay que disfrutar de todo tipo de platos elaborados, complejos, fáciles, sencillos, y por …

Terrina de cabrito, aprovechando restos.

El otro día disfrutamos tremendamente de un cabrito frito con ajos. Simplemente así con unos ajos fritos, unas olivas, un trozo de pan y un trago largo de vino, que delicia. Al final resulto ser mucho, y había que dar salida a los restos. Pensé en un strogonoff de cabrito, una lasaña, o unos canelones, …

Ensalada de hinojo y fresas Inma

Es curioso como se le dan nombre a los platos. Dicen que la ensalada Cesar se la inventaron en un restaurant en América con los restos que tenían en la nevera (Restaurante Caesar). La tarta Sacher (una delicia si está bien hecha) debe su nombre al Austriaco repostero que la hizo. En este caso, la …

Sabores de la India

Primero perdón por el retraso en publicar posts, entre el trabajo, las amistades y la cocina Thai, voy un poco escaso de tiempo. Hoy he visto en la revista Cuina un reportaje especial de la India, “mas allá del curry, las recetas mas sabrosas de la India”, así lo publican. En próximos posts publicaremos las …

Empanadillas variadas

16 obleas de empanadillas vienen en los paquetes. Si somos una familia de 4 o 6 personas, vale que las hagamos todos iguales, pero si como es mi caso, solo somos 2, (aparte de que no nos cenamos las 16) que todas sean de atún . . . cómo que no, que aburrido, y una …

Los 50 mejores currys de la India

No soy muy dado a “top tens” ni a “listas de los mejores”, pero tengo que reconocer que en este libro se recogen los mejores currys, aunque como siempre pasa, para uno el curry de su abuela sigue siendo el mejor. Me regalaron este libro por navidades y ya lo he “utilizado” unas cuantas veces. …

Savour, especies, aromas y mucho mas….

Hoy os quiero presentar una nueva tienda de productos asiáticos dirigida por Jordi, se llama Savour BCN y cuenta también con una tienda on line, Savour Shop.Su lema, “todo tipo de cocina internacional con ingredientes , recetas , trucos y productos de máxima calidad al mejor precio”. En esta tienda encontraréis por supuesto productos hindúes …