Te tienen que gustar las verduras (claro) y haber hecho las judías verdes de muchas formas y encontrarte con esta exquisitez y decir: «esta la hago o sí o sí»
Se unen la verdura y el fruto seco. Dos de los alimentos imprescindibles para nuestro organismo; además del ajo y el zumo de limón que no son menos importantes.
Qué queréis que os diga, todo lo anterior aparte, que me gustó muchísimo. Ideal para dietas, para variar, para disfrutar, sólo o como guarnición…
Muy recomendable. Da gusto darse una vuelta (como antes) por la red y encontrarse con estos platos.
Gracias a Divina cocina.
Ingredientes:
– 500 gr de judias verdes planas (son las que usé)
– Almendras enteras crudas
– 2 ó 3 dientes de ajo
– 6 cucharadas de aceite de oliva
– Zumo de limón
– 1 cucharada de pan rallado grueso
– Perejil
– Sal y pimienta
Elaboración:
Limpiamos las judias y les quitamos los bordes con un cuchillo o un pelapatatas. Si son anchas, las partimos por la mitad. Las hervimos en una olla con el agua justa y un poco de sal. Cuando estén a nuestro gusto las colamos y las reservamos.
En la sartén donde vayamos a cocinar ponemos un poco de aceite de oliva y freímos las almendras. Apartamos y le ponemos sal y las trituramos en el mortero.
En esa misma sartén añadiéndole más aceite empezamos a freír los ajos prensados, machacados o picados a mano (como queráis la intensidad del sabor).
Añadimos el pan rallado, removemos y seguimos con el perejil picado, el zumo de limón, sal, pimienta y la almendra que habíamos preparado.
Rehogamos por última vez, probamos para ajustar el sabor y lo volcamos sobre las judías.
Source: http://lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/
Relacionados
Salsa de Caramelo
Asi preparamos una deliciosa Salsa de Caramelo, ideal para endulzar tus postres y helados. Ingred...
Asi preparamos una deliciosa Salsa de Caramelo, ideal para endulzar tus postres y helados. Ingred...
CERDO RELLENO
...de Simone Ortega con variaciones...No me hizo falta ni horno ni olla ni nada. Al sofréir la carne...
...de Simone Ortega con variaciones...No me hizo falta ni horno ni olla ni nada. Al sofréir la carne...
mr-Candy Corn Cobs
Candy Corn Cob image Candy Corn Cobs Source MyRecipes Yield 6 candy corn cobs Recipe Video ...
Candy Corn Cob image Candy Corn Cobs Source MyRecipes Yield 6 candy corn cobs Recipe Video ...