CARNE EN SALSA CON VERDURAS

Esta receta de carne en salsa con verduras me la dio mi amiga Inma, que a su vez se la dio una amiga suya,  y estaba buenísima. En cuanto a las cantidades son para orientaros, os la he puesto tal y como la hice yo,  pero sin problemas lo podéis modificar a vuestro gusto.

En casa fue todo un éxito y literalmente desapareció de los platos. Con guarnición de arroz o verduras muy rica y si ponemos patatas fritas… ufff eso ya es de pecado.

Ingredientes:

– 1 kg de carne a trocitos (cerdo, pollo, ternera,…),

– aceite de oliva virgen extra,

– 2-3 dientes de ajo,

– 1 cebolla,

– 1 pimiento rojo,

– 1 pimiento verde,

– 1-2 tomates escaldados para quitarles la piel,

– 1-2 hojas de laurel,

– vino blanco del bueno(o fino, brandy,… al gusto),

– 1 cucharada de comino molido,

– 1/2 cucharada de tomillo molido.

– sal.

Opcional: 1 cucharadita de maicena.

Preparación:

Al comprar la carne le pedimos al carnicero que nos la corte en trozos con un tamaño a nuestro gusto

En una olla se echa solo aceite y rodajas de zanahoria.

Sellamos la carne, rehogandola un poco en el aceite con la zanahoría.

En un recipiente aparte trituro en crudo: ajo, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde

y lo añado a la carne y lo dejo cocer. Luego añado tomate que también he triturado en crudo y sin piel.

También añadimos 1 o 2 hojas de laurel, vino blanco. Añado comino molido y tomillo al gusto en proporción más tomillo que comino.

Dejo hasta que el vino se evapore. No es necesario añadir agua. Cerrar la olla y poner unos 20-25 minutos.

Podemos servir tal cual o si nos gusta la salsa más espesita podemos añadir una cucharadita de maicena disuelta en un cuarto de vaso de agua al guiso.  Ponemos al fuego y cuando hierva apagamos de nuevo y ya tenemos el guiso listo con nuestra salsita más espesa.

¡Listo!   ¡Qué rico!

Besitos.

Notas: como me gusta mucho la carrillada, la he hecho también con carrillada y 100% recomendable.

Source: depostres

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