PAPARAJOTES

Esta receta de paparajotes, que tanto les ha gustado a mis niños, me la ha dado una compañera del trabajo que tiene la thermomix y venía con ella pero según me cuenta siempre que la hace  las hace a “a mano” sin la thermomix pues es tan sencillo como mezclar bien todos los ingredientes y listo. Según he investigado es una receta clásica de la gastronomía murciana.
Ingredientes: 
– 2 huevos,
– 140 ml. de leche,
– 1 pizca de sal,
– 150 gr. de harina,
– azúcar y canela para rebozar.
– Si no tenemos las hojitas de limón podemos echar la ralladura de 1 limón y echar cucharaditas de masa en la sartén.
Preparación: 
Cojer hojas tiernas de un limonero, lavarlas cuidadosamente con agua y secarlas.
Mezclar los huevos, la leche, la sal y la harina hasta formar una pasta. 
En un plato mezclamos azúcar y canela. 
Poner una sartén con aceite al fuego.
Pasar la hojas por la masa y freírlas en una sartén con aceite caliente.
Se sacan una vez fritas, a un plato con papel para que escurren de aceite y se pasan por azúcar con canela.
Servir caliente.
Me ha resultado una receta rápida y rica, ideal para una merienda.
Ah! se me olvidaba algo importante: las hojitas del limonero no se comen, sólo la masa y se frien para darle aroma y esa presentación tan original a los paparajotes.

Muchos besos ¡están ricas ricas!

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5 comentarios:

  1. Hola guapa, esta receta le he visto en algun blog, pero nunca me acuerdo pedirle a mi hermana hojas de su limonero, yo tengo hechas hojas de salvia rellena y estan muy ricas tambien, un besito

  2. buenas recetas de postres me gusta mucho tus recetas sigue asi

    http://postresfacilesmexicanos2013.blogspot.mx

  3. Hola Mª Carmen. Vi esta receta y me llamó la atención lo de las hojas del limonero, ahora vuelvo a verla y creo que son una delicia. Te han salido perfectos y su sabor debe ser fabuloso.
    Saludos

  4. Que buenos te han quedado los paparajotes! Yo también tengo una receta de ellos en mi blog. Realmente en murcia hay unos postres muy interesantes. Si quieres conocer algun postre típico más visítame en http://elplatotipico.blogspot.com.es

    Un saludo y felicidades por tu blog, está para comérselo! 😉

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