Estrenamos el otoño con una reconfortante crema de acelgas. Nutritiva, sabrosa y calentita.
De guarnición usé huevo cocido pero le viene bien jamón o de bacon crujiente picados muy pequeñitos.
Si os gusta el sabor del ajo más potente, un majado con un diente de ajo y el comino aportará más fuerza a la crema.
Ingredientes:
– 500 gr de acelgas
– 2 zanahorias
– 2 patatas medianas
– 3 ó 4 dientes de ajo
– Comino
– Pimienta negra recién molida
– 1 cucharadita rasa de pimentón
– Sal
– Aceite de oliva
– Huevo cocido
Elaboración:
En una cazuela con aceite de oliva sofreímos los ajos picados junto a las zanahorias y las patatas troceadas durante 4 ó 5 minutos a temperatura medio-baja.
Añadimos el pimentón, removemos rápidamente e incorporamos agua hasta cubrir bien.
Salpimentamos y cocinamos 8 ó 10 minutos.
Limpiamos y troceamos las acelgas y las echamos en la cazuela. Seguimos cocinando a fuego medio unos 15 minutos. Ponemos comino y rectificamos de sal.
Trituramos con la batidora hasta obtener una crema suave.
Servimos caliente, con el huevo muy picado.
Source: http://lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/
Relacionados
JUDIAS VERDES CON SALSA CRUJIENTE
Te tienen que gustar las verduras (claro) y haber hecho las judías verdes de muchas formas y encontr...
Te tienen que gustar las verduras (claro) y haber hecho las judías verdes de muchas formas y encontr...
CREMA DE PATATA CON VERDURAS Y BACON CRUJIENTE
No hay nada como una crema calentita para un día tan frío y ventoso como hoy. No me canso de ellas.E...
No hay nada como una crema calentita para un día tan frío y ventoso como hoy. No me canso de ellas.E...
CERDO RELLENO
...de Simone Ortega con variaciones...No me hizo falta ni horno ni olla ni nada. Al sofréir la carne...
...de Simone Ortega con variaciones...No me hizo falta ni horno ni olla ni nada. Al sofréir la carne...