La masa quebrada o la pasta brisa es un tipo de masa dura empleada para bases de tartas y tartaletas dulces y saladas. Esta masa forma una costra consistente al ser calentada al horno, y se denomina masa quebrada debido a la textura quebradiza que muestra tras el horneado. Se pueden preparar tanto dulces como saladas, dependiendo del tipo de receta. Esta que s traigo es para hacer una masa quebrada dulce.
INGREDIENTES
125 gr. harina tamizada
60 gr. azúcar glas
una cucharadita ralladura de limón
una yema de huevo
un sobre de azúcar vainillado
125 gr. mantequilla.
Preparación:
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Me encanta esta.masa
Me gusra la receta de la masa para tartas mi pregunta es la harina es comun o blancaflor ya que no especifica..muchas gracias
Es harina común,aqui en España no existe la Blancaflor,que es argentina.
Me encanta la masa quebreda ,pero no la sabia hacer ,gracias por compartir.
Hola soy de Perú y acá no existe azúcar avainillado por cual lo puedo reemplazar, o lo puedo omitir?? Afecta en algo la masa?
se ve muy buena pero tengan la seguridad que la preparare
la prerarare se ve muy bien
se ve excelente
Hola quisiera ver si m podrían dar opciones d cm hacer tartaletas y q clase derrelleno se les puede agregar. Muchas gracias x la ayuda q m puedan brindar.
Hola buenos días. Gracias por la receta.
A mi parecer, veo que la cantidad de materia grasa está igual que la cantidad de harina.
No sé si equivoco al escribirlo.
Saludos
Excelente, gracias por la oportunidad de aprender hacer tartas.