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Puri o el pan frito hindú

Como nos pasa a nosotros el pan es un alimento básico en nuestra dieta, en la India, lo mismo. Con un concepto diferente, tanto en la forma como en el contenido, encontramos este Puri o pan frito, el Chapati o pan horneado, el Paratha o pan horneado con ghee y el nan o pan hindú …

Tilda, arroz basmati

Varias personas me han consultado sobre que arroz basmati comprar, en un post anterior os recomendé una marca que encontré en el colmado Murria, de buena calidad y a un precio de unos 4 a 5€. Otra opción es el arroz basmati Tilda, uno de los marcas mas conocidas de origen hindú y comercializada en …

Pork Vindaloo o cerdo al Vindaloo

El Vindaloo o Vindalho se trata de un curry muy popular en la cocina india y que originariamente proviene del Vinhadalhos portugués. Cuentan que los marineros portugueses lo llevaron a Goa y que lo cocinaran con carne de cerdo marinada en vinagre y ajo, en portugués «Vinha d’Alho», posteriormente se le fueron añadiendo especies al …