Categoría «PESCADOS»

ARROZ CON ESPECIADO CON PULPO

Nunca me he «peleado» con un pulpo fresco. Si encuentras uno envasado que sea de tu gusto, esta receta es muy fácil. ¿Que no lo encontráis? La sepia o el calamar os gustará también con este arroz. ¿Las especias? A vuestro gusto también. Encontrad el equilibrio y obtendréis un arroz muy, muy sabroso. Ingredientes (para …

BACALAO AL AJOARRIERO

Desde La cocina de mi casa os traigo un sencillímo  y sabroso bacalao al ajoarriero que podemos preparar en muy poquito tiempo. Hay recetas de ajoarriero mucho más elaboradas que incluyen, entre otros ingredientes, la patata y que son más parecidas a un guiso. Para este plato de hoy,  podéis hervir patatas pequeñas con su piel …

ALCACHOFAS RELLENAS DE MERLUZA Y GAMBAS

Antes de que termine la temporada de las alcachofas, merece la pena probar esta receta nutritiva y ligera que estoy segura de que os gustará. Podeis usar mejillones en lugar de gambas, resultará igual de sabroso. Ingredientes (para dos personas): – 4 alcachofas– 1 rodaja de merluza– 150 gr de gambas– 1 puerro– 1 cebolla …

LENGUADO A LA MEUNIÈRE

Desde La cocina de mi casa os traigo este lenguado «a la meunière» o «a la molinera», un plato típico de la cocina francesa.  La preparación es sencilla, con pocos ingredientes y muy sabrosa. Suele servirse con una ensalada o con patatas cocidas adornadas con unas rodajas de limón. Podéis usar cualquier pescado plano. Ingredientes: – …

ARROZ CON RAPE Y MEJILLONES

Un arroz meloso con un sabor peculiar que os va a encantar. Podéis usar tanto el rape como los mejillones congelados en ese sitio que tengáis que os guste, que sea de confianza. El majado es la clave del sabor.  En cuanto al caldo me gusta hacerlo yo, siempre tengo alguna cabeza y espinas de …

CANELONES DE PESCADO CON VERDURAS

  Estos canelones son una buena forma para que los niños (y los mayores) tomen pescado y verduras sin enterarse. A casi todo el mundo le gusta la pasta ¿No? En mi caso éstos eran de bacalao fresco. Ingredientes: – Placas de canelones Relleno.- – 2 filetes de merluza (o de bacalao fresco) – 1 …