Bizcocho de chocolate con nata y cobertura de chocolate

Me llamó la atención el nombre de este Bizcocho, la receta es del fantástico libro «La Biblia de los Pasteles», su autora es Rose Levy Beranbaum.
Pensé por el título que se trataría de un bizcocho típico de degustar en domingo….., o algo parecido.
Asi comienza sugarlove55 esta receta de Bizcocho de chocolate «Domingo» con nata y cobertura de chocolate.
Ingredientes:
Bizcocho
42 grs. cacao puro sin azúcar
160 grs.nata agria (tiene mucha menos grasa que la de montar entre 18 y 20%)
2 huevos grandes (100 grs. sin cáscara)
1 pizca de vainilla liquida
156 grs. harina de repostería tamizada
200 grs. azúcar
4 grs. levadura royal
1,5 grs. bicarbonato sódico
3,5 grs. sal
200 grs. mantequilla sin sal.

PUEDES SEGUIR LEYENDO LA RECETA AQUI

 

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